西兰卡普是一道传统的新西兰菜肴，由西兰花、土豆泥和肉馅组成。这道菜肴的特点是外层金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，是新西兰的一道经典美食。
1. 食材准备
制作西兰卡普需要准备的食材有：西兰花、土豆、牛肉馅、面包屑、鸡蛋、牛奶、黄油、盐、黑胡椒和橄榄油。
2. 制作土豆泥
将土豆切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分，加入黄油和牛奶，用压泥器压成泥状，加入适量盐和黑胡椒调味。
3. 制作西兰花
将西兰花切成小朵，放入开水中焯烫1-2分钟，捞出沥干水分，放入冰水中浸泡，使其保持鲜绿色。
4. 制作肉馅
将牛肉馅放入碗中，加入适量盐和黑胡椒调味，搅拌均匀，加入面包屑和鸡蛋，继续搅拌至混合均匀。
5. 包裹西兰花
将西兰花朵沥干水分，用手将肉馅包裹在西兰花上，使其均匀包裹。
6. 煎制西兰卡普
将煎锅加热，加入橄榄油，放入西兰卡普，煎制至两面金黄色即可。
7. 上桌享用
将煎好的西兰卡普装盘，搭配土豆泥和蔬菜沙拉，即可上桌享用。
