建始大饼制作证怎么考
建始大饼是湖北省建始县的传统特色美食，制作工艺独特，口感香脆可口，深受当地人民喜爱。下面我们来了解一下建始大饼的制作过程。
准备工作
首先，需要准备好以下原料：面粉、酵母、盐、糖、油、水。将面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入适量的水和油，揉成面团。
制作过程
1. 发酵：将揉好的面团放置在温暖的地方，进行发酵。发酵时间一般为1-2小时，直到面团发酵至两倍大。
2. 搓面团：将发酵好的面团取出，揉成长条状，再将长条状的面团搓成细长的面条。
3. 擀面皮：将搓好的面条擀成薄皮，直径约为20厘米。
4. 涂油：将擀好的面皮涂上一层油，均匀地涂抹在面皮上。
5. 卷饼：将涂好油的面皮从一个角开始卷起，卷成一个圆形的饼。
6. 压扁：将卷好的饼压扁，直径约为10厘米。
7. 烘烤：将压扁的饼放置在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟左右，直到表面金黄酥脆即可。
总结
制作建始大饼的过程看似简单，但是其中的技巧和细节需要多次实践才能掌握。制作好的建始大饼口感香脆可口，是一道美味的地方特色小吃。
