餐饮经营管理师是指在餐饮企业中，负责制定并实施经营管理策略的专业人士。其职责包括市场分析、经营规划、成本控制、人员管理等方面，旨在提高餐饮企业的经营效率和盈利能力。
1. 市场分析
餐饮经营管理师需要对市场进行深入分析，了解消费者的需求和喜好，以及竞争对手的经营策略和市场占有率等信息。通过市场分析，制定出符合市场需求的产品和服务，提高餐饮企业的市场竞争力。
2. 经营规划
餐饮经营管理师需要根据市场分析的结果，制定出符合餐饮企业实际情况的经营规划。其中包括餐饮企业的发展方向、经营目标、营销策略、产品定位等方面的规划。通过经营规划，提高餐饮企业的经营效率和盈利能力。
3. 成本控制
餐饮经营管理师需要对餐饮企业的成本进行控制，包括原材料采购、人员成本、能源消耗等方面。通过成本控制，降低餐饮企业的经营成本，提高盈利能力。
4. 人员管理
餐饮经营管理师需要对餐饮企业的人员进行管理，包括招聘、培训、考核、激励等方面。通过人员管理，提高餐饮企业的员工素质和服务质量，提升企业形象。
5. 质量控制
餐饮经营管理师需要对餐饮企业的产品和服务进行质量控制，确保产品和服务的质量符合消费者的需求和期望。通过质量控制，提高餐饮企业的口碑和市场占有率。
6. 营销推广
餐饮经营管理师需要对餐饮企业的营销推广进行策划和实施，包括广告宣传、促销活动、网络营销等方面。通过营销推广，提高餐饮企业的知名度和市场占有率。
7. 创新发展
餐饮经营管理师需要对餐饮企业的创新发展进行研究和推动，包括新产品的研发、新技术的应用、新服务的提供等方面。通过创新发展，提高餐饮企业的竞争力和盈利能力。
