餐饮经营管理师是餐饮行业中的重要职业，他们具有多种能力特征，可以帮助餐饮企业实现高效管理和盈利。以下是餐饮经营管理师职业能力特征的分析：
1. 具备市场分析和营销策略制定能力
餐饮经营管理师需要具备市场分析和营销策略制定能力，能够对市场变化和竞争环境进行分析，制定适合企业的营销策略。他们需要了解消费者需求和行为，掌握市场趋势和流行，以此来制定餐饮企业的营销策略，提高企业的市场占有率和盈利能力。
2. 具备餐饮产品研发和管理能力
餐饮经营管理师需要具备餐饮产品研发和管理能力，能够根据市场需求和消费者口味，研发出符合市场需求的餐饮产品。同时，他们还需要掌握餐饮产品的制作工艺和质量管理，确保产品的质量和口感。在产品管理方面，他们需要掌握库存管理、成本控制和菜品更新等方面的知识，以此来提高企业的盈利能力。
3. 具备人员管理和培训能力
餐饮经营管理师需要具备人员管理和培训能力，能够有效地管理和培训企业员工。他们需要了解员工的需求和心理，制定有效的激励机制和职业发展规划，提高员工的工作积极性和忠诚度。同时，他们还需要掌握员工培训的方法和技巧，提高员工的专业技能和服务水平，提高企业的竞争力。
4. 具备财务管理和风险控制能力
餐饮经营管理师需要具备财务管理和风险控制能力，能够有效地控制企业的成本和风险。他们需要掌握财务管理的基础知识和方法，制定有效的成本控制和预算管理方案，确保企业的盈利能力和稳定性。同时，他们还需要掌握风险管理和应急处理的方法和技巧，能够有效地应对各种风险和危机。
5. 具备客户服务和投诉处理能力
餐饮经营管理师需要具备客户服务和投诉处理能力，能够提供高质量的客户服务，有效地处理客户投诉和纠纷。他们需要了解客户需求和行为，制定有效的客户服务策略，提高客户满意度和忠诚度。同时，他们还需要掌握投诉处理的方法和技巧，能够有效地解决客户投诉和纠纷，维护企业的形象和声誉。
6. 具备团队合作和沟通能力
餐饮经营管理师需要具备团队合作和沟通能力，能够有效地与企业内外部的人员进行沟通和协作。他们需要了解团队协作和沟通的重要性，制定有效的沟通和协作机制，提高团队的工作效率和协作能力。同时，他们还需要掌握有效的沟通技巧和方法，能够有效地与员工、客户、供应商等人员进行沟通和协作。
7. 具备创新和学习能力
餐饮经营管理师需要具备创新和学习能力，能够不断地学习和创新，提高企业的竞争力和盈利能力。他们需要了解市场的变化和趋势，把握时代的脉搏，不断地创新和改进企业的经营管理模式和产品服务，提高企业的竞争力和市场占有率。
