中医药膳师考试是评估候选人在中医药膳方面的知识和技能的一种考试。以下是一些常见的题型，帮助考生了解考试内容。
选择题
1. 下列哪种食材具有清热解毒的功效？
A. 生姜
B. 红枣
C. 黄豆
D. 黑木耳
答案：A
2. 中药中的“五味”分别是指酸、甘、苦、辣和什么？
A. 咸
B. 温
C. 香
D. 涩
答案：D
填空题
3. 中医药膳中常用的“四气”指的是寒、热、温和什么？
答案：凉
4. 中药方剂中的“陈皮”属于哪个味道？
答案：苦
判断题
5. 桂皮具有温中散寒的功效。对错？
答案：对
6. 黄芪属于中药中的“三黄”。对错？
答案：错
简答题
7. 请简要介绍一种中医药膳方的制作方法。
答案：例如，制作枸杞炖鸡汤，首先将鸡洗净切块，加入适量的水炖煮，待鸡肉熟烂后，加入枸杞炖煮片刻即可。这道药膳方具有补益肝肾、滋养精血的功效。
