中式烹调师是一种专业的职业工种，主要负责中式菜肴的烹制和制作。中式烹调师的工作需要具备一定的烹饪技能和知识，同时还需要有良好的职业素养和服务意识。以下是中式烹调师职业工种类别和证书等级的介绍。
一、中式烹调师职业工种类别
1. 烹饪师：主要负责烹制中式菜肴，具备基本的烹饪技能和知识。
2. 主厨：负责整个厨房的管理和运作，具备较高的烹饪技能和管理能力。
3. 厨师长：负责整个餐厅的厨房管理和菜单设计，具备较高的烹饪技能和管理能力。
二、中式烹调师证书等级
1. 初级中式烹调师证书：具备基本的烹饪技能和知识，能够独立完成中式菜肴的制作。
2. 中级中式烹调师证书：具备较高的烹饪技能和知识，能够独立完成更加复杂的中式菜肴的制作。
3. 高级中式烹调师证书：具备高超的烹饪技艺和知识，能够独立完成各种复杂的中式菜肴的制作，并能够进行菜单设计和厨房管理。
三、中式烹调师的职业素养和服务意识
1. 热情周到：中式烹调师需要具备热情周到的服务态度，为客人提供优质的服务。
2. 卫生安全：中式烹调师需要注意卫生安全问题，保证食品的质量和安全。
3. 创新意识：中式烹调师需要具备创新意识，不断开发新的菜品和菜单，满足客人的需求。
4. 团队合作：中式烹调师需要具备团队合作精神，与其他厨师和服务人员合作，共同完成工作。
5. 学习进取：中式烹调师需要不断学习和提高自己的烹饪技能和知识，以适应市场的需求。
6. 服务意识：中式烹调师需要具备良好的服务意识，为客人提供优质的服务，提高客户满意度。
7. 专业素养：中式烹调师需要具备专业素养，遵守职业道德和规范，保持良好的职业形象。
