面点师是一门古老而有趣的手艺，需要掌握各种面点的制作方法以及口感、颜色、香气等方面的调配技巧。面点师的学习过程中需要掌握的知识和技能非常丰富，下面将为大家介绍面点师主要学习什么专业。
1. 面点学
面点学是面点师必须学习的专业，主要包括各种面点的制作方法、成分配比、搭配口感等方面的知识。面点学的学习过程中需要掌握各种面点的制作工艺，包括揉面、发酵、擀皮、包馅等环节。此外，还需要了解不同地区、不同口味的面点特色，以便更好地满足消费者的需求。
2. 食品安全与营养学
作为一名面点师，除了掌握面点制作技巧之外，还需要了解食品安全和营养学方面的知识。在制作面点的过程中，需要注意食品卫生和安全，避免食品污染和食品中毒等问题。此外，还需要了解食品营养学方面的知识，根据消费者的需求和健康状况，制作出更加健康、营养的面点。
3. 烘焙学
除了面点学和食品安全与营养学之外，面点师还需要学习烘焙学方面的知识。烘焙学是指掌握面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作方法，以及烤箱的使用、烤温的掌握等方面的技能。烘焙学的学习过程中需要掌握各种烘焙食品的制作方法，包括面团的制作、烤箱的使用、烤温的掌握等方面的技能。
总之，面点师是一门需要不断学习和探索的手艺，只有不断学习和提高自己的技能，才能制作出更加美味、健康、营养的面点。
