食品安全管理员是负责食品安全管理的专业人员，其岗位职责主要包括以下几个方面：
1. 制定食品安全管理制度
食品安全管理员需要根据国家和地方的法律法规，结合企业实际情况，制定食品安全管理制度，明确食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节的责任和要求，确保食品安全。
2. 监督检查食品生产过程
食品安全管理员需要定期对企业的生产过程进行监督检查，包括原料采购、生产加工、卫生管理等各个环节，发现问题及时纠正，防止食品安全事故的发生。
3. 管理食品安全档案
食品安全管理员需要建立和管理企业的食品安全档案，包括食品安全管理制度、员工培训记录、检测报告等相关资料，确保档案的完整性和准确性。
4. 组织培训和教育
食品安全管理员需要组织企业员工进行食品安全知识的培训和教育，提高员工的食品安全意识和素质，增强企业的食品安全管理能力。
5. 参与食品安全应急处理
食品安全管理员需要参与企业的应急处理工作，及时应对食品安全事故，采取有效措施进行处置，减少食品安全事故的损失。
6. 跟踪食品安全法律法规
食品安全管理员需要跟踪食品安全法律法规的变化和更新，及时调整企业的食品安全管理制度和措施，确保企业的食品安全符合最新的法律法规要求。
7. 维护企业声誉
食品安全管理员需要积极维护企业的声誉，及时回应消费者的投诉和意见，保持企业的良好形象，提高消费者的信任度。
