食品安全管理员是负责保障食品安全的重要职业，其基本职责包括以下几个方面：
1. 监督检查食品生产过程
食品安全管理员需要对食品生产企业的生产过程进行监督检查，确保生产过程符合国家相关法律法规的要求。他们需要对食品生产企业的原材料采购、加工生产、贮存运输等环节进行检查，确保每个环节都符合食品安全的要求。
2. 制定食品安全管理制度
食品安全管理员需要制定食品安全管理制度，明确食品安全管理的具体措施和要求，确保食品安全管理工作的有序开展。他们需要制定食品安全质量监测计划，定期对食品进行抽检，确保食品安全质量符合国家相关标准。
3. 食品安全事故应急处理
食品安全管理员需要制定应急预案，对食品安全事故进行应急处理。他们需要及时采取措施，遏制食品安全事故扩大，同时对事故进行调查处理，查明事故原因，制定防范措施，避免类似事故再次发生。
4. 宣传食品安全知识
食品安全管理员需要宣传食品安全知识，提高公众的食品安全意识。他们需要通过各种途径向公众普及食品安全知识，让公众了解食品安全的重要性，并提供科学的食品安全指导，引导公众正确选购食品，保障公众的身体健康。
5. 执法监管
食品安全管理员需要执法监管，对违反国家相关法律法规的食品生产企业进行处罚，保障食品安全。他们需要对食品生产企业的违规行为进行调查，制定相应的处罚措施，确保食品生产企业遵守相关法律法规。
6. 与相关部门协作
食品安全管理员需要与相关部门协作，共同维护食品安全。他们需要与食品药品监管部门、公安部门、卫生部门等相关部门建立良好的合作关系，共同开展食品安全管理工作，确保食品安全。
7. 不断学习提高
食品安全管理员需要不断学习提高，掌握最新的食品安全管理知识和技能，提高食品安全管理水平。他们需要参加各种培训和学习活动，了解最新的食品安全管理政策和法规，提高自身的综合素质和能力。
