药膳营养师是一个专门从事药膳营养学研究和实践的职业。药膳营养师通过对药膳的研究和实践，为人们提供健康的饮食建议，帮助人们改善身体健康状况，预防和治疗疾病。药膳营养师需要具备丰富的药膳知识和营养学知识，同时还需要具备一定的厨艺和食品安全知识。
药膳营养师的职责
药膳营养师的主要职责包括：
- 研究药膳的营养成分和功效，为人们提供健康的饮食建议；
- 根据人们的身体状况和需求，制定个性化的药膳方案；
- 指导人们如何选择和搭配食材，如何烹饪药膳；
- 为人们解答关于药膳的问题，提供健康饮食咨询服务；
- 研究药膳的食品安全问题，确保药膳的安全性；
- 与其他医疗保健专业人员合作，为人们提供全面的健康管理服务；
- 参与药膳产品的研发和生产，为人们提供高品质的药膳产品。
药膳营养师的培训和资格认证
药膳营养师需要具备一定的药膳知识和营养学知识，同时还需要具备一定的厨艺和食品安全知识。目前，国内的药膳营养师培训机构比较多，培训内容包括药膳的基本概念、药膳的分类和功效、药膳的烹饪技巧、药膳的营养分析和安全控制等方面。
药膳营养师可以通过参加药膳营养师资格认证考试来获取资格认证。目前，国内的药膳营养师资格认证考试由中国中医药学会主办，考试内容包括药膳的基本知识、药膳的烹饪技巧、药膳的营养分析和安全控制等方面。
药膳营养师的就业前景
随着人们对健康饮食的重视和对传统中医药的认可，药膳营养师的就业前景越来越广阔。药膳营养师可以在中医诊所、保健品公司、药膳餐厅、健康食品公司等单位工作。此外，药膳营养师还可以自主创业，开设药膳餐厅或者提供药膳咨询服务。
