中式烹调师证书是哪个部门颁发的？以下是详细介绍。
1. 介绍
中式烹调师证书是由中国烹饪协会颁发的。该协会是中华人民共和国文化和旅游部主管的全国性、行业性社团组织，成立于1988年。
中国烹饪协会以促进中国烹饪文化的传承和发展为宗旨，其中，颁发中式烹调师证书是其重要的工作之一。
2. 考试内容
考取中式烹调师证书需要参加由中国烹饪协会组织的统一考试。考试内容包括：
- 基础理论知识：包括食材选择、处理、烹饪基本原理等；
- 基础技能操作：包括刀功、火候掌握、菜品摆盘等；
- 特色菜品制作：根据考核要求，制作指定的特色菜品；
- 管理知识：包括卫生安全等方面的知识；
- 口试：考核学员的口头表述能力，以及对烹饪艺术的理解和应用。
3. 考取条件
要想参加中式烹调师证书考试，需要符合以下条件：
- 年满18岁；
- 身体健康，无传染性疾病；
- 高中以上学历；
- 在餐饮或烹饪行业工作满两年（或有相关学历者可减少工作年限）。
4. 证书等级
根据考试成绩，中式烹调师证书分为三个等级：
- 初级中式烹调师证书：考试成绩达到60分及以上；
- 中级中式烹调师证书：考试成绩达到75分及以上；
- 高级中式烹调师证书：考试成绩达到90分及以上。
5. 证书有效期
中式烹调师证书的有效期为五年。证书到期后，需重新参加考试，以获得新的证书。
6. 作用
中式烹调师证书是烹饪行业的重要资格认证，在求职和升职时具有一定的优势。持有该证书者不仅具备扎实的烹饪技能，还表明其对烹饪行业有着专业的认知和深入的了解。
7. 总结
中式烹调师证书是由中国烹饪协会颁发的，考取需要参加统一的考试，证书分为三个等级，有效期为五年。持有该证书可以在求职、升职等方面具有一定的优势。
