吃饭是人类最基本的生存要求，所以餐饮业和厨师永远不会被淘汰，因为人类必须依靠食物生存。随着社会经济的发展，人们的物质生活越来越好，外出就餐的常态化造就了餐饮市场的繁荣。中式烹饪师创造美味的食物，满足社会消费的需求，吸引越来越多的人加入中式烹饪师的行列。中式烹饪师报考条件必须年满18周岁，具有完全民事行为能力。候选人应具有初中或以上学历，或同等学历。
中式烹饪师的作用
厨师是人类文明建设中不可或缺的重要力量。所有的人都吃喝，而吃饭离不开中国厨师的劳动。随着社会物质文明的进步，家务劳动社会化是历史发展的必然趋势。 中国厨师创造美味的食物来满足社会消费的需求，从而增强人们的体质，促进人们的健康，确保人们有更多的精力和更强的体质来投入社会建设。同时，在为消费者提供优质服务的社会效益上，酒店获得了经济效益。中国厨师是我们饮食文化的继承者和传播者。民族饮食文化有着悠久灿烂的历史。正如名人所说:在民族文化中，一个是烹饪，另一个是中医，这是我们应该引以为傲的。一个民族的烹饪文明和烹饪技术取决于谁来继承和发展，主要取决于中国厨师。民族烹饪从传统的简单工艺，逐渐进入科学和艺术的殿堂。
中式烹饪师证书报考流程
(1)选择申请等级:工商协会中国厨师证书分为初级、中级、高级三个等级。申请人可根据自己的实际情况和职业发展需要选择合适的级别。
(2)填写申请表:在报名阶段，申请人需要填写详细的申请表，包括个人信息、申请级别、联系方式等。报名表可在工商联合会官方网站下载或到指定的考试机构领取。
(3)缴纳报名费:申请人填写报名表后，需按规定标准缴纳报名费。注册费的支付方式、时间和地点将在注册通知上清楚列明。
中式烹饪师应具备的知识
饮食卫生知识
食品污染;食物中毒;各类烹调原料的卫生;烹调过程卫生;饮食卫生要求;食品卫生法规和卫生管理制度。
膳食营养知识
人体必需的营养物质和热能;各种烹饪原料的营养;营养均衡、科学饮食;中国宝塔形食物结构。
具有膳食成本核算知识
餐饮行业的成本概念基本的材料良率知识;材料净成本计算;成品成本计算。
安全生产知识
具备厨房安全操作知识;具备安全用电知识;防火防爆安全知识;有安全使用手工工具和机械的知识。
中式烹饪师证书适考人群
有中餐烹饪、西餐烹饪、烹饪与营养教育等相关专业，具备相关理论知识和学历背景。
有厨师、厨房主管、餐厅经理等工作经验，对中国烹饪技巧和知识有一定的了解和经验。
对中国烹饪有浓厚兴趣，希望了解更多中国烹饪技术和菜肴的人士。
对中国烹饪有浓厚兴趣的父母或家庭主妇希望学习中国烹饪技巧，为家人做美味的中国菜。
中式烹饪师证书考试内容
初级:包括烹饪基础、食材知识、营养、食品安全卫生法规等。
中级:在初级的基础上，增加菜单设计、成本核算、烹饪技术等内容。
高级:要求应聘者有丰富的烹饪经验，对中国饮食文化有深入的了解，对菜单设计、餐饮管理、市场营销等方面有较高的要求。
