药膳制作师证要学什么
药膳制作师是一项专业的职业，需要经过专业的培训和考试才能获得证书。药膳制作师需要具备一定的中医药学和营养学知识，能够根据人体需要和病情制定适合的药膳食谱，为人们提供健康、营养的饮食服务。以下是药膳制作师证要学习的内容。
中医药学知识
1. 中药基础知识
药膳制作师需要了解中药的基本概念、分类、性味、归经、功效等方面的知识，能够根据人体需要和病情选用合适的中药材。
2. 中医理论
药膳制作师需要掌握中医理论，如阴阳五行、气血津液等概念，了解中医病因病机的基本原理，能够根据病情制定相应的药膳食谱。
营养学知识
3. 营养学基础知识
药膳制作师需要了解营养学的基本概念、营养素的分类、功能和作用，掌握人体营养需求的基本知识，能够根据人体需要制定合理的药膳食谱。
4. 食品营养分析
药膳制作师需要了解食品的营养成分和含量，能够进行食品营养分析，根据人体需要和病情制定合适的药膳食谱。
药膳制作技能
5. 药膳制作技能
药膳制作师需要掌握药膳制作的基本技能，如药材的选购、熬制、配伍等方面的技巧，能够制作出口感好、味道鲜美的药膳食品。
6. 食品安全知识
药膳制作师需要了解食品安全知识，如食品卫生、储存、加工等方面的知识，能够保证药膳食品的安全和卫生。
7. 饮食文化知识
药膳制作师需要了解中国传统饮食文化，如饮食习惯、饮食禁忌等方面的知识，能够根据不同的地域和文化背景制定适合的药膳食谱。
总结
药膳制作师证要学习的内容包括中医药学知识、营养学知识和药膳制作技能等方面的知识和技能。药膳制作师需要具备丰富的专业知识和实践经验，能够根据人体需要和病情制定适合的药膳食谱，为人们提供健康、营养的饮食服务。
