营养指导员理论考试模拟题库
营养指导员是为人们提供营养方面的建议和指导的专业人士。他们需要掌握有关营养的知识，了解各种食物的特点，以及如何为不同的人群制定适合的饮食计划。下面是一些营养指导员理论考试模拟题库，供大家参考。
1. 什么是基础代谢率？如何计算？
基础代谢率是指人体在安静状态下维持基本生命活动所需的最低能量消耗。计算基础代谢率的公式为：女性：BMR=655+（9.6×体重kg）+（1.8×身高cm）-（4.7×年龄岁）；男性：BMR=66+（13.7×体重kg）+（5×身高cm）-（6.8×年龄岁）。
2. 什么是蛋白质？有哪些食物含有蛋白质？
蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物，是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的营养素。含有蛋白质的食物主要包括：肉类、鱼类、禽类、豆类、奶制品、蛋类等。
3. 什么是膳食纤维？有哪些食物含有膳食纤维？
膳食纤维是指人体不能消化吸收的植物性食物成分。膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，防止便秘，并有助于控制血糖和胆固醇水平。含有膳食纤维的食物主要包括：全麦面包、糙米、燕麦、豆类、水果、蔬菜等。
4. 什么是饱和脂肪酸？有哪些食物含有饱和脂肪酸？
饱和脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，摄入过多会增加患心脏病和中风的风险。含有饱和脂肪酸的食物主要包括：动物脂肪、奶油、黄油、肥肉、烤肉等。
5. 什么是微量元素？有哪些微量元素对人体有益？
微量元素是指人体需要的量很少的元素，但对人体生长发育和健康至关重要。常见的微量元素包括：铁、锌、硒、铜、锰、碘等。这些微量元素对人体有益，可以增强免疫力、促进骨骼生长、防止贫血等。
6. 什么是BMI？如何计算？
BMI（Body Mass Index）是身体质量指数的缩写，是一种衡量体重是否健康的指标。计算公式为：BMI=体重（kg）÷身高（m）的平方。BMI值在18.5以下为偏瘦，18.5~23.9为正常，24~27.9为超重，28及以上为肥胖。
7. 什么是营养素？有哪些营养素对人体有益？
营养素是指人体需要的各种营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。这些营养素对人体有益，可以提供能量、促进生长发育、维持正常生理功能等。
