营养配餐师是指专门从事饮食营养学研究和营养配餐的专业人士。他们主要负责为客户制定科学、合理的膳食方案，以满足不同人群的营养需求，预防和改善一些疾病，提高身体素质和免疫力。以下是营养配餐师的作用。
1. 制定个性化的膳食方案
不同人群的身体状况和营养需求不同，营养配餐师可以根据客户的年龄、性别、身高、体重、体质指数、疾病情况、饮食习惯等因素，制定个性化的膳食方案。这些方案不仅可以保证客户的营养摄入量，还可以预防和改善一些疾病，如高血压、糖尿病、肥胖等。
2. 提供营养咨询和指导
营养配餐师可以为客户提供营养咨询和指导，帮助他们了解各种营养素的作用、摄入量和来源，以及如何选择和搭配食物。在日常生活中，客户可以根据营养配餐师的建议，选择更加健康、营养的食物，保持身体健康。
3. 评估膳食方案的效果
营养配餐师可以定期对客户的膳食方案进行评估，了解其营养状况和身体状况的变化，以及膳食方案的效果。如果发现客户的身体状况出现问题，营养配餐师可以及时调整膳食方案，以达到更好的效果。
4. 为特殊人群提供营养服务
营养配餐师可以为特殊人群提供营养服务，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、青少年、老年人、运动员等。这些人群的营养需求和摄入量有所不同，营养配餐师可以根据其特殊情况，制定相应的膳食方案，保证其身体健康。
5. 推广健康饮食文化
营养配餐师可以通过各种渠道，推广健康饮食文化，让更多的人了解营养知识，认识到健康饮食对身体健康的重要性。他们可以在社区、学校、企业等场所开展营养讲座、健康饮食活动等，提高公众的营养意识和健康素养。
6. 联系其他专业人士，共同服务客户
营养配餐师可以与其他专业人士（如医生、健身教练、心理咨询师等）合作，共同服务客户。他们可以根据客户的需求和情况，为其提供全方位的健康服务，帮助客户达到身体健康、心理健康和社交健康的平衡。
7. 不断学习和更新知识
营养配餐师需要不断学习和更新营养知识，了解最新的研究成果和营养标准，以及各种食物的营养成分和功能。他们可以通过参加培训班、阅读专业书籍、参加学术会议等方式，不断提高自己的专业水平和服务质量。
